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富貴黃金包：
新年總要蒸下糕點才有氣氛? 在這裡預㊗️大家蒸蒸日上? 鼠年行大運?南瓜的顏色橙橙黃黃的? 味道清甜，和雞肉十分對味? 再加入合桃和芝麻，用了這些食材作餡料，口感變得很有層次吧?
汁料我用了家樂牌純鮮雞汁，當中的雞肉精華用了五小時熬煮^，滴滴上雞精華，十足雞鮮味? 而且無激素#、無添加味精及無添加防腐劑。雞肉可不用預先醃製，直接加入少許炒勻，就已經帶出香味了?
餡料：
乾蔥 2個
雞胸肉 200克
合桃 20克
芝麻 2茶匙
家樂牌純鮮雞汁 2茶匙
芡汁：
家樂牌鷹粟粉 2茶匙
水 1湯匙
麵糰材料：
中筋麵粉200克
南瓜泥 120克
砂糖 15克
速溶酵母 3克
粟米油 5克
做法：
1. 合桃和乾蔥分別切碎；雞柳切粒
2. 以小火將合桃和芝麻一同炒香，盛起
3. 用少許油，將乾蔥炒至軟身，再加入雞柳炒熟
4. 加入家樂牌純鮮雞汁和芡汁炒勻，合桃和芝麻回鍋，盛起備用
5. 南瓜蒸15分鐘至熟，隔篩取出南瓜泥120克，和所有麵團材料搓揉至成糰
6. 麵團分成5等份，滾圓，用麵棍壓成麵皮，釀入餡料，並稍微向下按緊
7. 將麵糰包裹好，捏緊收口位置，收口向下，放在烘焙紙上，室溫發酵30分鐘，放入蒸爐100度蒸15分鐘 (或大火隔水蒸15分鐘)?
?小貼士?
**發酵可以放在蒸爐或蒸架上進行發酵30分鐘，約發大一倍後，不用取出來，讓蒸氣漸漸升溫直接進行蒸製，蒸約12-15分鐘，視乎包子的大小
**麵糰水份要視乎南瓜的水份而定，如搓揉時發現麵糰太乾，可以加入適量水份；相反如太濕潤，就加入麵粉吧
**蒸好後立刻放置涼架上放涼即可
^指原材料雞肉精華熬煮時間
# 無添加激素飼養靚雞
*製作過程中，不添加味精及防腐劑
